QUIABO X DIABETES

O quiabo para controle da glicose: prática antiga ou pseudociência?

Julie Peck (tradução)

25 de Julho, 2025

Membro da família malva e primo de hibisco, algodão e cacau, o quiabo é uma das culturas cultivadas mais antigas do mundo, com origens na África – especificamente em torno da Etiópia e da Eritreia – que remontam a mais de 1000 anos.

Seu uso como alimento e planta medicinal se desenvolveu ao lado de seu cultivo, mas foi necessária a chegada da Internet para que ela se tornasse uma sensação viral para supostamente gerenciar os níveis de glicose no sangue. O quiabo, e especificamente a água do quiabo, passou por períodos de popularidade, mas atualmente está mais quente do que nunca: o Pinterest sozinho relatou um aumento de 470% nas pesquisas para o termo de junho de 2023 a junho de 2024.

Com sua popularidade em alta, é importante conhecer a ciência por trás do consumo desse vegetal viral. Comer quiabo ou beber água de quiabo é realmente útil quando se trata de controlar a glicose? Mais importante ainda, é seguro para pessoas com diabetes ou para quem procura melhorar sua saúde geral?

Os benefícios nutricionais de todos os vários componentes do quiabo – suas folhas, vagens, sementes e mucilagem – foram estudados, embora não amplamente. Um dos primeiros esforços de pesquisa para identificar a eficácia potencial do quiabo no controle da glicose foi um estudo japonês de 1989. Ele mostrou que a mucilagem do vegetal tem um efeito hipoglicêmico significativo devido à sua cadeia de espinha dorsal que consiste principalmente em L-rhamno-D-galacturonan.

Em 2018, foi realizada mais pesquisa em que o extrato de água do quiabo foi preparado para isolar a fração polissacarídica líder, que foi novamente encontrada para ser rhamnogalacturonan. Neste estudo, descobriu-se que o rhamnogalacturonan diminui os níveis de glicose no sangue e a tolerância à glicose.

Uma meta-análise de 2023 de estudos de Medline e Scopus chegou à conclusão de que “o tratamento com coreano em pacientes pré-diabéticos e T2D [de diabetes tipo 2] tem efeitos benéficos sobre o controle glicêmico, como demonstrado por uma redução significativa no nível de FBG [glicemia de jejum]”. É importante notar que, após uma pesquisa detalhada da literatura, várias questões desqualificaram todos, exceto oito estudos nesta meta-análise.

Além de seus benefícios para a glicose no sangue, o quiabo é rico em vitaminas, especialmente vitamina K: Uma xícara de quiabo fornece quase 70% do alvo diário recomendado para este importante nutriente, que é fundamental para a coagulação do sangue e a saúde óssea. O quiabo também fornece grandes quantidades de magnésio, folato, potássio e cálcio.

Quanto à ciência, parece que o quiabo mede até o hype. Os médicos são céticos, no entanto.

Ali Chappell, PhD, MS, RD

“Há muito pouca evidência clínica de que a água do quiabo tem algum impacto significativo nos níveis de açúcar no sangue”, disse Ali Chappell, PhD, MS, RD, e CEO da Lilli Health, Houston, especializada em design de estilo de vida com baixa insulina. “Dito isso, é rico em fibras solúveis, o que pode ajudá-lo a se sentir mais cheio, levando a menos excessos e, por sua vez, pode apoiar um melhor controle do açúcar no sangue”.

Michael Aziz, MD, um médico assistente no Hospital Lenox Hill, em Nova York, é ainda mais estridente em seu cinismo em relação à eficácia da poção.

O quiabo é um vegetal. Mas usar o quiabo como base para uma bebida saudável?

Michael Aziz, MD (em inglês)

“Os usuários afirmam que cortar o quiabo, mergulhá-lo e refrigerá-lo durante a noite antes de beber todas as manhãs possui todos os tipos de benefícios, desde ajudar com a gravidez e diabetes até o aumento do desejo sexual e aumentar a saúde intestinal”, disse ele.

Aziz disse que o principal benefício que ele pode ver a partir do fornecimento de água de quiabo realmente vem de beber mais água. Ele reconheceu que pode haver algum efeito sobre os níveis de glicose. “Os bebedores relatam sentir-se mais energizados e ter uma pressão arterial mais baixa. Parece que a água de quiabo pode reduzir os níveis de açúcar. Não há estudos científicos para apoiar essas alegações”, disse ele. “Quaisquer benefícios de beber água de quiabo serão de se manter hidratado.”

Por que a água do quiabo?

O quiabo pode ser um pouco de um sabor adquirido. Enquanto comer toda a vagem fornece mais benefícios nutricionais, a mucilagem, ou “slime”, que contém seus compostos benéficos pode ser um desvio quando o vegetal é cozido ou cozido. Claro, existem outras maneiras de cozinhar o quiabo que não o deixam com um acabamento viscoso, como fritar – não a maneira mais saudável de comer nada – ou assar. Quando se trata do uso de quiabo para benefícios para a saúde, parece que a água do quiabo tornou-se popular porque é uma maneira rápida e fácil de obter os compostos nutricionais desejados sem realmente comer um monte de vegetais.

O quiabo é um vegetal vascular com uma concentração de água alta, e os compostos que se mostram eficazes no controle glicêmico vêm de sua mucilagem. A água do quiabo é feita cortando as vagens de quiabo ao meio longitudinalmente, a fim de expor a maior parte da superfície, em seguida, mergulhando-as em água durante a noite. A água é então esticada e o quiabo é descartado. A água será um pouco espessa da mucilagem, mas é onde estão os nutrientes.

Quem deve dirigir sem água de kour

A água do quiabo é geralmente inócua, mas os médicos dizem que qualquer pessoa com condições gastrointestinais, como síndrome do intestino irritável (SII) ou doença inflamatória intestinal (DII), deve ter cuidado ao beber água do quiabo. O kra contém frutanos, que são um tipo de oligossacarídeo fermentável, dissacarídeo, monossacarídeo e poliol. Estes são carboidratos de cadeia curta que são mal absorvidos no intestino delgado. Para indivíduos com SII ou DII, esses carboidratos não digeridos podem fermentar no cólon, levando a efeitos colaterais gastrointestinais desagradáveis.

Além disso, mesmo que o próprio quiabo seja descartado ao fazer água de quiabo, a água ainda ganha um teor de fibra relativamente alta da mucilagem. Embora a fibra seja geralmente boa para a saúde intestinal, o tipo e a quantidade de fibra podem ser problemáticos para pessoas com DII, particularmente durante um surto. O quiabo contém fibras solúveis e insolúveis. Embora a fibra solúvel, como a mucilagem, possa ser calmante e ajudar a regular os movimentos intestinais, um aumento súbito no consumo de fibras ou uma grande quantidade de qualquer fibra pode às vezes exacerbar sintomas como cólicas e diarréia durante um surto de DII. Durante a inflamação ativa, o revestimento intestinal é altamente sensível, e até mesmo fibras benéficas podem ser irritantes ou contribuir para o desconforto.

Mesmo que o quiabo esteja na família da malva, é frequentemente discutido no mesmo contexto que os vegetais de nightshade porque contém compostos que alguns indivíduos com condições inflamatórias, incluindo DII, dizem que exacerbam seus sintomas. Embora a ciência sobre essa conexão não seja totalmente conclusiva, evidências anedóticas de pacientes com DII sugerem que alguns encontram alívio evitando esses alimentos.

Aziz acrescentou algumas precauções adicionais.

“A água do coreano pode causar inchaço, pois tem mucilagem viscosa se bebido em excesso”, disse ele. “Também é rico em oxalatos, o que pode levar à formação de pedras nos rins.”

Quanto à sua capacidade de controlar a glicose, ele disse que pode causar hipoglicemia, levando à necessidade de monitoramento cuidadoso do açúcar no sangue, especialmente quando usado por pessoas com diabetes.

Tal como acontece com qualquer outro alimento, é possível ter uma alergia ao quiabo. Também é possível ter uma reação de contato ao quiabo, embora esse tipo de alergia e a alergia alimentar sejam raras.

Faça isso em casa

Para experimentar a água do quiabo, tome 4-6 cápsulas de quiabo frescas que estejam livres de manchas e lave-as sob a torneira para limpá-las. Corte-os ao meio longitudinalmente e coloque-os em um frasco com 1-2 copos de água - recomenda-se a água filtrada ou destilada. Use mais água para uma bebida menos viscosa e menos água para uma bebida mais espessa. Coloque a tampa no frasco e refrigerar durante a noite.

De manhã, coe o líquido através de um coador ou através de gaze em um copo. Esprema as vagens para obter mais da mucilagem para fora, se assim o desejar. Adicione um limão ou um pouco de hortelã para sabor extra.

“Adicionar um sabor à água, seja limão ou pepino, adicionará uma torção e, mais provavelmente, fará com que você beba mais água e fique hidratado”, disse Aziz.

Vídeos virais podem recomendar que a água do quiabo seja consumida logo pela manhã, mas não há evidências de que a hora do dia faça qualquer diferença em quaisquer benefícios que possam ser derivados da água do quiabo - ou não.

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Cite isto: Okra para Glucose Control: Prática Antiga ou Pseudociência? - Medscape - 25 de julho de 2025.